Kıymalı Kabak Sandal Tarifi
Kabak, mutfaklarımızda hem geleneksel hem de modern tariflerde yer bulan, hafifliğiyle ön plana çıkan çok yönlü bir sebze. Yaz aylarında en körpe halini bulabilsek de artık neredeyse her mevsim ulaşılabilir oldu. Sevmeyeni çok olduğu kadar seveni de çok. Özellikle farklı pişirme yöntemleri sayesinde her zevke hitap edebiliyor.
Kabak kimi için kabak dolması, kimi için mücver kimi içinse kabak salatası olmak için yaratılmış bir sebzedir. Ama kabağı ne şekilde seviyorsanız sevin kıymalı kabak sandala da bayılacağınızdan eminim. Adını, oyulup içi doldurularak fırına verilmesinden alıyor. Görüntüsüyle sofraları süsleyen, lezzetiyle hem hafif hem de doyurucu bir yemek.
Bu tarif, özellikle misafir ağırlarken şık bir sunum yapmak isteyenler için kurtarıcı olabilir. Aynı zamanda sağlıklı beslenmeye dikkat edenlerin de gönül rahatlığıyla tercih edebileceği bir yemektir. Çünkü kabak hem düşük kalorili hem de sindirimi kolay bir sebzedir. İç harcındaki kıyma ve peynir ise proteinden zengin, doyuruculuğu artıran malzemeler olarak tarifi dengeler.
Püf Noktaları
-
Kabakları seçerken orta boy ve mümkünse aynı boyutlarda olmasına dikkat edin. Böylece pişme süreleri eşit olur, sunumda da daha estetik bir görüntü elde edersiniz.
-
Kabakların içini oyarken fazla inceltmeyin. Çok ince olursa pişerken şekilleri bozulabilir.
-
Fırınlama sırasında kabakların hafifçe kızarması gerekiyor. Bu adım kabakların diri kalmasını önler ve yerken daha yumuşak bir doku elde edilmesini sağlar. Kabakları çiğden doldurup fırınlamak yerine önceden kısa bir pişirme yapılması yemeğin kıvamı açısından oldukça önemlidir.
-
Soğanı kavururken acele etmeyin. Soğanın yavaş yavaş yumuşaması ve tatlılığını bırakması, kıymanın lezzetini de artırır. Soğan kavurma konusunda sıkıntı yaşıyorsanız soğan kavurmanın püf noktaları yazısını okuyabilirsiniz.
-
Kıymayı suyunu tamamen çekene kadar, domates salçasını salçanın çiğ kokusunun çıkana kadar kavurmak yemeğin hem daha iştah açıcı kokmasını sağlar hem de hem de yemeğe daha derin bir aroma kazandırır.
Kıymalı kabak sandal tarifini farklı damak zevklerine göre uyarlamak da mümkün. Daha hafif bir öğün arayanlar tarifi yazıldığı şekilde uygulayabilir. Ancak isteyenler ayrıca salça kavurup suyla açarak sulu bir yemek haline de getirebilir. Bu durumda salça, yağda kavrulduğu için tarifin kalori değeri bir miktar artacaktır. Fakat özellikle ekmek banarak yemeyi sevenler için bu hali ayrı bir keyif sunar.
Servis Önerileri
Kıymalı kabak sandal, tek başına bile oldukça doyurucu bir ana yemektir. Ancak sofrada denge sağlamak için yanına bir pirinç pilavı veya bulgur pilavı eşlik edebilir. Daha hafif bir akşam yemeği planlıyorsanız yoğurtlu bir meze ya da domatesli bir salata ile de çok uyumlu olacaktır.
Misafir sofralarında şık bir sunum yapmak için kabakları fırından aldıktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serpmeyi unutmayın. Hem rengini hem de aromasını tamamlayan bu küçük detay, tabağa ferah bir dokunuş katacaktır.
Afiyetle kalın...
Videolu Kıymalı Kabak Sandal Tarifi
Malzemeler
- 4 adet yeşil kabak,
- 400 g kıyma,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 1 adet büyük boy domates,
- 5 yemek kaşığ zeytinyağı,
- Tuz,
- Karabiber,
- 8 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri,
- Kıyılmış maydanoz.
Hazırlanışı
- Kabakları uzunlamasına ikiye kesip içlerini bir tatlı kaşığıyla oyun,
- İçlerine zeytinyağı sıkıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin,
- Bu sırada yemeklik doğradığınız soğanı 4 yemek kaşığı zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun,
- Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Domatesi doğrayıp ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Karışımı pişen kabakların içine paylaştırın,
- Üzerlerine kaşar rendesi serpin,
- Tekrar fırına verip kaşar eriyene kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Kıymalı Kabak Sandal Tarifi ilk olarak 01/09/2025 tarihinde yayınlandı ve 08/09/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Yorum Gönder